即溶咖啡將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物，這種即溶咖啡與現磨傳統的咖啡相比咖啡的香氣更淡一些，下麵來瞭解一下長期喝即溶咖啡的危害有哪些。
新增心血管疾病風險
現時大多數的即溶咖啡中都含有植脂末，它的主要組成物質是氫化植物油、葡萄糖漿、酷朊酸鈉、乳化劑等。氫化植物油中含有較多的反式脂肪酸物質，囙此長期喝即溶咖啡可能會新增患高血脂等心腦血管疾病的患病概率。
新增肥胖、糖尿病風險
很多的即溶咖啡為了口感更好會添加大量的糖，18g的咖啡裏有10.4g是糖。喝兩杯下去就吃掉了20多克的糖，占了一天推薦糖攝取量的23%以上，所以說長期喝下去並且不控制其它添加糖的攝取的話，會新增齲齒、肥胖、糖尿病、痛風等疾病的患病概率。
增强癌症風險
即溶咖啡的可致癌物質“丙烯醯胺”含量是現煮咖啡的百倍以上，丙烯醯胺屬於2A類致癌物，而且即溶咖啡的咖啡豆大多數以中度烘焙為主，在加工的過程中，有可能丙烯醯胺還沒有散盡，就磨粉包裝了，所以丙烯醯胺的含量可能更高。
