體型區別：母鹅的頭部偏小，向下低垂、頸部比較細長、鼻孔寬大呈橢圓形。公鹅的頭部大，向上昂起、頸部粗壯、鼻孔狹窄。叫聲區別：公鹅在鳴叫的時候會伸長脖子並且低下頭，叫聲比較尖銳、清晰並且高昂，母鹅的叫聲則是比較短促和沙啞的。羽毛區別：公鹅的羽毛顏色較淺、額毛直立，母鹅羽毛顏色深並且額毛緊貼額頭。
一、母鹅和公鹅的區別
1、體型區別：母鹅的頭部偏小、向下低垂、頸部是比較細長的、鼻孔寬大並且呈橢圓形。公鹅的頭部比母鹅大，並且是向上昂起的、頸部粗壯、鼻孔是比較狹窄的並且公鹅的鼻基比較柔軟、光滑沒有起伏。
2、叫聲區別：公鹅在鳴叫的時候會伸長脖子並且低下頭、叫聲比較尖銳、清晰並且比較高昂，母鹅的叫聲則是比較短促和沙啞的。而且，公鹅在被驅趕的時候應激反應更加地强烈。
3、羽毛區別：公鹅和母鹅在幼年期的時候，羽毛顏色和外觀也是不一樣的，幼年期的母鹅，羽毛的顏色是比較深的，並且因為體格較小，額毛是緊貼在頭部的。幼年期的公鹅羽毛顏色是比較淺的，並且體格比較大，額毛是直立生長的。
二、剛出生小鹅的養殖方法
1、剛出生的小鹅在飲水的時候是需要喂溫開水的，並且在給小鹅餵食的時候需要定時定量，少量多次地餵食。剛出生的小鹅消化能力比較弱，每天餵食5-6次即可。出生4天之後的小鹅就可以逐漸新增餵食次數，每天餵食7-8次就可以了。
2、小鹅在出生之後還需要控制好周圍的環境溫度，直到其適應正常的溫度。剛出生一周的小鹅需要在25℃左右的環境中生長。出生2周之後就可以把環境溫度降低到21℃左右了。環境溫度較低的時候，小鹅就會出現紮堆的情况。溫度較高的話，小鹅就會出現煩躁不安的情况。所以要控制好溫度。