荔枝是楊貴妃最喜歡的水果，我們通常在夏季可以吃到新鮮的荔枝。荔枝的表皮是紅色的，但是裡面的果肉是很晶瑩剔透的玉白色，吃起來清甜多汁。吃荔枝的時候會發現有的荔枝皮已經發黑了，這種荔枝其實是已經有點壞了，不太建議吃的。
荔枝皮發黑剝皮裡面有水還能吃嗎
這種情況是不建議繼續吃的。荔枝皮剛開始是會出現黑點，像發黴一樣，這種主要是因為缺水，特別容易壞。再加上運輸路途遠，冷藏、低氧、快速冷鏈運輸處理不及時，溫度昇高皮就會變黑。大塊變黑是不能吃的，裡面一般也壞了，味道也會變。
老資料網保存新鮮荔枝的方法：可以先將其包裹在報紙上，然後保存在低於18℃的環境中，這樣可以防止荔枝皮變黑，並防止荔枝損失過多的水分。
為什麼荔枝剝開皮發黑
這種荔枝最好是不要吃的，已經壞了，吃了對身體不好。荔枝果實部分的果皮出現深褐色的塊狀病斑多為炭疽病，已經變質了，吃了之後容易引起腹瀉等消化道的疾病。
荔枝怎麼保存不變黑
1、荔枝晾乾，不是特別濕的可以略過。用小剪刀剪掉荔枝的莖，而不要用手折。注意不要破壞荔枝皮，因為荔枝受傷很難保持新鮮。
2、挑選出已經受傷或者放不住的荔枝先食用，避免影響其他完整荔枝的保鮮和長期存放。
3、荔枝全都放入保鮮袋當中，封口，儘量擠掉保鮮袋中的空氣。
4、取一個足够大的容器，倒入適量的水，然後將密封的荔枝放入水中以保存。水量以沒過所有荔枝為准，放在陰涼通風的位置。
