1957-12-23第8版面所有文章内容

第8版()
专栏：

忆洪深兄
田汉
编者注：“洪深文集”最近由中国戏剧出版社陆续出版，全书共分四册，约一百五十万字，内收洪深同志重要剧作及论文。这是田汉同志为文集写的代序。
1955年8月22日的午后，因为将要到华南旅行，我正在赶写一篇文章，并结束一下机关的工作，忽然接到对外文化联络局的电话，说洪深先生找我和阳翰笙、夏衍两同志去谈谈。知道深兄病况转坏，我心里很紧张，因一时找不到阳、夏两兄，我去铁狮子胡同邀了欧阳予倩同志赶到什锦花园小细管胡同十号，深兄正睡在客堂里的藤床上，洪师母也在侧，女护士正安排给他打止痛针。
洪先生见我们来了很兴奋。我问起见邀的原因，他说他的病可能不起，他的夫人在北影洗印厂服务得很勤慎，有“模范工作者”之称，他很放心，所不放心的是他的女儿——洪钢、洪铜。她们在学校里成绩都很好，只是年纪还小，无论在那一方面都还需要照顾的，他特别希望我在政治上给她们以帮助，使她们成长为坚强的革命战士。这我答应了。我劝他对于他的病不要过于紧张。大夫既证明不是癌（这当然是安慰他的），而是一般的肺病，以他的体质，以今天北京的医疗条件，是完全有办法的。“治病也是一场激烈的斗争，我们精神上不要先被击败了。”我说。我还笑着提起他早年几次夸大他的病况，说医生宣告过他的胃病严重，只能再活两年，而他只剩一年好活了，但后来他又活了好些个两年，胃病也终于好了。又谈起1937年他领着救亡演剧二队由南京渡江到徐州、郑州一带战区工作，那时战局紧张，到战地工作，随时有发生危险的可能。因此，他曾紧紧握住我的手说：“寿昌，再见。这是我们最后一次分手了，愿你保重。”这种悲壮的台词还留在我的耳朵里，可是不到三个月我们又在武汉见面了。深兄想起当日的情况也愉快地笑了。
洪先生是一个感情丰富的人，但也是一个挺理智、挺客观的人，他又有极丰富的科学常识，明白自己病体的严重情况，指着架子上的书对我说：“这些书有些送给予倩，有些送给你。”我听了十分黯然。予倩笑着说：“你姑妄言之吧。”
护士要开始打针，他催我们走，我们就老实地回来了。后来我真是失悔，没有趁这个时候多跟他谈一些重要的艺术思想上的问题，也没有能帮助他解决他要求已久的组织问题，这对我们、对他自己都是很大的损失。
隔了一两天，洪先生病体更重，就从他家里搬到苏联红十字医院去了。我在他入院的第二天，在崇文门大街买了几钵鲜花去看他。那天他精神还好，很快地便走出病房，亲给洪师母打电话。这一天我原想接触一些问题的，洪先生谈起前一天他兄弟来看他的事，似乎有些激动，我就没讲下去了。
第三天我匆匆陪阿尔巴尼亚文化代表团乘飞机到广州去了，没有再去看他。据说他曾向安娥问起过我：“寿昌什么时候转来？”安娥说：“可能在半个月后。”他就不作声了。
到广州的第三天，我陪阿尔巴尼亚代表团在爱群饭店楼下餐厅进餐，广州市文化局局长丁波同志交给我一封张光年同志发来的急电。深兄逝世了！才离开他一两天，我跟他真是永不能见面了，我哭了。
我把洪深兄的生平和他的死给我们大家的损失告诉阿尔巴尼亚朋友们，他们有的也认识他，都跟我们一样的震悼！
曾经想写文章、写诗哭洪深兄，但一直没有能写；曾经领戏剧界代表们，也曾陪洪师母去扫过他的墓，但这还远远不能表达我的哀感。
去年8月29日我在上海大舞台向一千五百多位文艺工作者做报告，当我告诉他们那天正是洪先生逝世周年忌的时候，全场都起立为洪先生默哀。洪深兄早期的戏剧活动主要是在上海，上海人民对洪先生是特别熟悉的、亲密的。他们对洪先生的死感到分外的损失和悲痛是很自然的。
洪深兄在上海的活动中政治性最强的一次应该是为罗克的“不怕死”（“上海快车”）而大闹大光明影戏院的事件了。罗克这部片子站在殖民主义者的立场侮辱中国人民，洪先生看了这部片子之后非常愤慨，他到日晖里四十一号南国社来找我商量，说他安排去影院讲话，要观众不要看。他估计：这样一定会引起影院外国经理和巡捕房的干涉。但他已经跟明星公司的律师谈过了，一旦被捕，请他出庭辩护。洪先生只是感到一个人去闹，势力单薄，出了事没人报信。我非常同意他的这一行动计划，找了几位社员同志跟洪先生去，顺便助他的威，那是音乐家张曙，电影名演员金焰和青年记者廖沫沙（今中共北京市委教育部长）三位。 （未完，待续）（附图片）
洪深像 徐悲鸿作

第8版()
专栏：

抄漏一张大字报
董廷寿
咱们的张主任也太留恋他的办公室了，三年来，除了开会和做报告外，很难看见他到下面和群众谈谈，难怪同志们背地里叫他“锁在柜子里的首长”。
这回，咱们给他贴了三张大字报，一张是请他第二天就答复的。我们总认为在这个轰轰烈烈的运动中，张主任一定会走出来看看大字报了，可是第二天不见答复，第三天，第四天……。同志们等得不耐烦了，大家公推我去找张主任。
那天下午，我到主任办公室去了，张主任坐在办公桌后面，一面抽烟，一面看桌上的公文。我说：“同志们叫我来问您，我们贴的大字报您看过没有？”
“哦！坐，坐，”张主任很客气的说，“大字报嘛，都看过了，意见提得很好，我正在研究如何处理呢！”
“有一张大字报是请您第二天答复的，”我说，“可是到今天还没有答复，同志们问您，是不是还需要考虑？”
“有这样一张大字报吗？”张主任有些吃惊，“你大概搞错了，我没有看到过。”
“没有错，”我肯定地说，“这张大字报是我执笔写的，很多同志签了名。”
“一定错了，”他说得比我还肯定，边说边打开抽屉：“你看，这里没有。”
张主任拿出一本练习簿。我翻开一看，里面包括了上个阶段我们所写的许多大字报，抄写得很清楚，一看就看出是秘书小王的笔迹。但翻来翻去也找不到我所说的那一张，这是怎么回事呢？再一看，每张大字报下面都注着时间、地点，有两张大字报后面写着：11月3日，东走廊正面。其他所注的地点也都是东走廊正面，或西走廊正面。哦！我明白了，小王抄大字报时只注意东西走廊正面，没有注意侧面，那张大字报贴在侧面，正好抄漏了。我们的张主任只坐在办公室里，从练习簿上看大字报，难怪他不知道还有这么一张了。还好，这张大字报的底稿就在我口袋里，我掏出来送到张主任面前说：“的确有这样一张大字报，小王抄漏了，您看，这是底稿。”
张主任看完底稿后，皱了一下眉头，说：“小王怎么搞的？太疏忽了，为什么正好把这张抄漏呢？真该批评批评。”
是的，小王该批评，可是张主任难道不更该批评吗？于是，我们又写了一张大字报，题目就叫做：“抄漏一张大字报。”

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专栏：大家谈

从“轻装前进”想起的
黄沫
12月13日的人民日报上，有一篇题为“轻装前进”的散文（作者兴子），故事虽短，寓意却颇深刻，特别是在今天看来，有着现实意义。
故事中的李德有，是个“有一套天生的过日子的本领”的人。他当战士的时候，上级号召“轻装前进”，他不但舍不得扔下自己的东西，还要拣别人扔下的东西塞进自己的背包。直到后来打临汾的时候，他才终于决心扔下他那个硕大无比的妨碍他前进的背包，报名参加了突击队，成为最先突入临汾的战士之一。解放后，李德有转业到地方，结了婚，有了一个家。他的老脾气又来了：今天买这，明天买那，把个家布置的井井有条。这时上级号召下乡生产，他想了好久，想不通，因为舍不得他经营起来的这个家。后来，他忽然想起以前了，想起了从前“轻装前进”的故事，于是决心为了社会主义建设的胜利，再一次“轻装前进”！
李德有的情形，在我们生活中很普遍，今天不是已经有成千上万的人，像李德有那样毅然决然地“轻装前进”了吗？比较舒适的物质生活，并没有成为禁锢他们的志向的牢笼，并没有消磨了他们的革命志气，而一旦祖国向他们发出号召，他们就能够像战士一样地走上战斗的岗位。
可是也还有少数的人不是这样。他们舍不得五层楼上那个靠窗的办公桌，舍不得宿舍里那一间小小的屋子，以及挤满这间屋子的各种各样的东西——要他们和这些东西告别一下，就像要了他们的命一般！对于他们来说，生活的理想、人生的目的，大概就是死守在一座大城市里，每天从宿舍走到办公室，从百货商店走到电影院，再加上爱人、孩子，便有了全部的人生乐趣！
谈到这样一些人，人们就难免要埋怨舒适的物质生活了，说是物质享受害了他；其实罪过并不在物质生活，而在他自己。我们革命的目的，并不是为了要把人类拖回去，而是为了建设有着高度物质文明的社会主义社会和共产主义社会；人类的物质享受将是越来越好，而不是越来越坏。但是人们在改造和建设物质生活的时候，同时在改造和建设着自己；随着物质生活的提高，人的精神世界也越来越丰富、宽广，眼光越加远大。他们永远不会成为自己创造的物质生活的奴隶，被它所腐化；而是眼光永远向着前面，永远做生活的主人。只有坐享其成的人，如资产阶级，才注定了要腐化堕落的。因此，有个人主义思想的人，更是应该到生活中、劳动中去锻炼改造自己，使自己具备享受它的资格。

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专栏：

在东郊畜牧场
邹荻帆
拖拉机上的讲话
在畜牧场的广场上，
工会主席在拖拉机上把话讲：
“欢迎同志们来劳动，
你们的劳动给我们好榜样。
“让我来介绍这畜牧场，
这里有两千头牛，
有一万亩地和鸡鸭羊。”
风吹着他的脸庞，
太阳照着他的脸庞，
他笑一笑：
“我们要把畜牧场变成动物园和花园，
我们计划养水獭，
蔬菜成畦，花果成行……
“同志们，欢迎你们来劳动，
这畜牧场是你们出了力量。
当牛奶送到胡同人家的奶瓶箱，
当鸡蛋送到医院的病床上，
母亲们在清晨感谢你，
护士们在傍晚感谢你，
蔬菜苹果上保藏着你们的力量。”
我们劳动得这么少呀，
我们不由地低头思量，
这些话是不是有些夸张？
哦，这是农业工人最大的谦虚，
他们一点不想到他们贡献了多少力量！
挖出一条垅头沟
你抬土筐，我拿铁锹，
挖出一条垅头沟。
这儿要种燕麦、种苜蓿，
一条小运河就从这儿流。
一条小运河就从这儿流，
这小运河上不走风帆，
也没有渔翁驾扁舟，
只是一条垅头沟。
可这儿是牧牛的粮食仓呀！
这小运河流成一条牛奶路。
让孩子们快乐地吹泡泡，
就用这沟里的清水流。
来，我们来挖出一条垅头沟，
肩膀磨肿，手掌磨粗，
就是因为袖手旁观太长久。
来，挖出一条垅头沟，
幸福和愉快仿佛就在这儿流。
麦草上的梦
午休的时候，
我们躺在麦草上睡熟，
麦草被压得发响，
我们梦到潺潺的水流，
流到垅头沟。
梦着麦穗在摇摆，
梦着披印花布头巾的姑娘走过垅头，
梦着牛车拖着麦簇辗过黄土路……
到铃声摇醒我们的梦。
我们又走上田亩。
一个少年对我这样倾诉：
“我有过各式各样的梦想——
梦想做一个建筑师，
画出一座沙漠城的蓝图。
梦想做一个航海员，
海鸥和白浪送我到天尽头。
梦想做一个科学家，
手指擒住雷电，心胸藏着宇宙……
“现在我梦想做一个农民，
驾着拖拉机，手上拿着镰和锄，
劳动改变了我的梦想，
我的青春要让菜花黄、麦苗秀……”

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专栏：观众的话

欢迎艺术团体到工矿区来！
最近，尚小云和他的剧团到河北省宣化镇作巡回演出，受到广大劳动人民的热情欢迎。
宣化镇是河北省一个拥有十万人口的工矿区，平时经常上演的只有山西梆子、评戏等剧种，文化生活比较贫乏。这次尚小云剧团虽然只是短短几天的演出，但给人们已留下了深刻的印象。在他们演出时，剧场门前每天都高挂着“客满”的牌子，而在售票的窗口前还有不少的工人、农民、军人在要求买一张戏票。同时镇上广播站装设在街头巷口的喇叭下，有很多人穿着大棉袄、毡鞋等冒着零下十多度的严寒，在围着静听剧场实况的转播。每当演出一结束，大家就热烈地鼓掌，来表示对尚小云和他的剧团所作精彩表演的感谢。
很多老工人听了戏后说：“要不是共产党领导的新社会，咱们这地方哪能看到‘名角’给咱们演戏！在旧社会别说咱们没钱，就是有钱你也请不来呀！”
我们欢迎更多的艺术团体到工矿区来！
河北宣化镇 陈大扬

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专栏：

盐
张明哲
相传在很久以前，有兄弟二人，弟弟是一个纯朴的农民，而哥哥却是一个贪得无厌的财迷。一天，弟弟在田里拾到了一只神磨，这个神磨能不断的磨出盐来。贪婪的哥哥知道了，便从弟弟那里骗取了神磨，把它放在船上，准备到远洋以外去卖盐发财。开船后，那石磨果然不断地磨出雪白的盐来。不多久，盐就快装满船了，这时他才想起没有学会停磨的办法。可是船已越来越重，最后终于连人带船都沉了下去。自然，那只神磨还在海底不停的转，所以海水是咸的，海盐老是那么取之不尽、用之不竭。
这当然只是神话，盐到底是怎样来的呢？
它是在地壳内形成以后，由于火山的爆发，随着融熔的东西喷到地面上来，被雨水溶解后，经过河川而流入海洋和湖沼内，天长日久，海里湖里都有了很多盐。这就是海盐和池盐的来源。我国四川、云南等省有把井水取出来熬盐的，叫作井盐。新疆、四川等省有些地方可以直接从地下开采出成块的盐，这就是岩盐。
俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。这就说明盐是我们生活中不可缺少的东西。
盐在人体内是以钠离子和氯离子存在着。这两种东西在身体内都起着调节作用：不使人体内部的水分在某处过多或者过少，还维持体内的酸碱平衡，使身体不致因酸度（或碱度）过大而发生病症。
通常人体内约含盐四两多。盐在人体内像闸门一样，把身体内部的细胞内液、组织间液和血液分开并保持平衡。出汗太多时，人们便感到口渴想喝水。同时许多盐已随着汗一起被排泄出，如果喝多了水，因为组织内缺少盐分，水便渗透入细胞内液中，而成组织间液失水和细胞内的水中毒。钢铁厂等高温车间的工人发生头晕或抽搐，就是因为组织内缺水，而肌肉细胞和神经细胞内的水太多、盐太少，失去体内水与盐的正常平衡所引起的。所以高温车间的工人需要常喝盐汽水，而不能只喝白开水。如果吃盐太多，体内所含的钠随着增加过多的结果，便使体内所含的钾大量排泄出去。钾在人体内除了维持正常的水分和酸碱度外，还促进组织的生长。缺乏钾，组织生长就迟缓或者停止。平常人们每天吃进去的盐大约需要五、六钱，稍多一些或稍少一些并没有太大关系。因为人体的组织机能有一种非常巧妙的作用：它总要设法保持体内有一定的盐分。多了就从尿中排泄出去；少了排泄出去的盐也会减少。当然过多或过少就不行了。有人喜欢吃的咸一些或淡一些，主要是习惯的关系。有人说，不吃盐就没有力气。其实力气主要是消耗热量，也就是说主要依靠体内的糖类和脂肪供给热量。当然，用力气容易出汗，盐也随着汗流排泄较多，所以用力气的人吃盐要多一些，主要是为了补充体内的盐分。不吃盐就没有力气的说法是不科学的。
盐的用途，在我们日常生活中是很广泛的。每天作菜吃饭固然离不了盐，腌菜、腌肉也还是需要盐。腌菜之所以能长久放置不坏，是因为盐水很容易从别的地方吸水使自己变得稀一些，这样菜或肉里的细菌体内的水分，便慢慢跑到盐水中去，而细菌因此干瘪而死去。醋里边放些盐可以防止长白毛，也是这个道理。
盐还是便宜的药剂和工业的原料。一个时常便秘的人，如果每天清晨喝一杯盐开水，可以帮助通大便。医院里静脉注射用的生理食盐水，就是含有0.85％食盐的水溶液，在工业上，盐可以用来制烧碱、碱和盐酸等。电解食盐水得到的氯可以制漂白粉和自来水消毒用。钢铁工业上常用10％—15％的食盐水蘸火。
由此看来，盐在人们生活和生产上所起的作用，已经远远超过“开门七件事”中所给予它的任务了。

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专栏：

怎样挑选冬天的蔬菜
孙毓兰
在天气热的时候，人们都喜欢吃些清淡食品；在冬天就喜欢多吃些油腻和肉类。这是什么原故呢？因为冬天需要身体多产生一些热能来供给消耗。但这只是身体的自然适应，不能完全解决冬季膳食的营养问题。
冬天蔬菜缺乏，绿叶菜少，在寒冷地带更少。而蔬菜是维生素和无机盐的主要来源。在漫长的冬日里，北方是以大白菜为主要的蔬菜。它的味道鲜美，质地细嫩，价格便宜，人多喜欢吃。但大白菜的甲种维生素和无机盐含量都很少（青口白菜比白口白菜含量较多）。五谷和肉类的甲种维生素含量也都很低。因此，在选择食物的时候，如果不注意这个问题，可能产生甲种维生素缺乏的现象。
但是，冬天也有些菜蔬里所含甲种维生素较多，价钱也不贵，如油菜、瓢菜、菠菜等，维生素和无机盐含量都很高。葫萝卜的甲种维生素含量同绿叶蔬菜不相上下，在寒冷地方它的产量较多，是应当推荐多食用的。还有雪里红也可同绿叶蔬菜相比。腌过的雪里红仍含有很高的甲种维生素，含的钙质也特别丰富，有大白菜的十倍，也是应当提倡食用的。另外甜薯也是一种价廉物美的冬季食品。它含有相当量的甲种维生素和丙种维生素，尤其是红心甜薯含量更高。假若每天食用半斤黄心甜薯或二三两红心甜薯，即可供给一天所需的甲、丙两种维生素。甜薯所含的无机盐也和一般的蔬菜差不多。若用甜薯代替一部分粮食，按三比一食用，则不仅供给了五谷中缺少的维生素，同时还可以增加无机盐的供应量。
蔬菜是愈新鲜愈好。但有时有些地方供应困难，不得不贮藏一些备用。保存的温度很重要。太冷了会结冰冻坏；温度高了容易萎缩或腐烂，都影响维生素的含量。菠菜贮于室温16℃到26℃的地方，三天后，丙种维生素损失可达84％，甲种维生素损失达24％。在0℃到2℃时则损失甚少。蔬菜还要避免日光直接曝晒，以免氧化和紫外线照射对维生素所起的破坏作用。因此蔬菜应当贮存在阴凉通风和温度较低的地方。
烹调方法和烹调前后的处理也会影响蔬菜中维生素和无机盐的含量。菜块不宜切得太小，切后也不要在水中浸泡过久。水中抄菜是对维生素和无机盐都有损失的，最好把生菜直接放在热油锅里炒熟。如吃凉拌菜时，一定要把水煮开后再放蔬菜。开锅炒菜的方法不好，这样会破坏丙种维生素50％，甲种维生素10％—30％。如加上锅盖，隔绝空气，减少氧化作用，则可减少一部分损失。
蔬菜要现炒现吃，炒熟后不要放在炉台或暖箱中温热，也不要回锅重温，那样会损失较多的营养素。炒好的大白菜，如在锅中温热十五分钟，丙种维生素就可损失25％左右；温热三十分钟，就会损失40％。
冬天虽然是蔬菜缺乏季节，如果我们注意选用、保存、烹调及保温等方面，必需的营养还是可以得到保证的。

第8版()
专栏：

湘西风光（木刻） 李煜平