家里有人得了糖尿病,全家人的一日三餐该怎么吃?6个建议可参照

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家里有人得了糖尿病人,每天的饭该怎么做?这是很多人都会问到的问题,专给他一个人做显然不太现实,让他与全家人吃的一样又觉得不利于控制饮食,这该怎么办?

【医生评析】

这还真是一个需要认真考虑的问题,其实答案是比较明确的:全家人一起按照糖尿病饮食控制的原则来安排饮食是最好的选择,为什么呢?

首先,糖尿病饮食控制不是控制吃什么或不吃什么,而是要限制摄入的总热量,这些热量来源于各种食物,只要做到合理搭配热量不超标,其实没有什么不能吃的。需要知道的是,这一原则同样适用于正常人,如果热量超标就会导致体重增加甚至肥胖,而肥胖是百病之源,所以人人都需要合理饮食杜绝肥胖的发生。

其次,糖尿病虽然不是遗传病,但却是有遗传倾向的疾病,也就是说有糖尿病的人家族遗传基因上存在易发糖尿病的缺陷,在受到外界因素的影响后要比其他人更容易发生糖尿病,而饮食不合理是最主要的外界因素。所以已经有家人发生了糖尿病,其他家人也应当在饮食上按照防治糖尿病的原则安排。

既然如此,那么全家的一日三餐该怎么吃呢?6个建议可参照。

第一、主食多选择全谷类食物

所谓全谷类食物是指是指小麦、稻谷、玉米、燕麦、高粱等谷物的全部可食用部分,简单地说就是是对整粒谷物进行简单物理加工,如果都经过精加工去除了胚芽和麸皮,就不能称为是全谷类食物了,如今的精米精面就是如此。因此,在主食上尽可能多选全谷类食物,至少要占到主食总量的三分之一至二分之一,比如燕麦、荞麦、大麦、青稞、高粱、玉米、糙米、小米、莜麦、糜子、薏米等。

第二、限制红肉的摄入

红肉主要是指畜肉,比如猪牛羊等“四条腿”的动物肉,鸡鸭等禽肉等次之,还包括用这些肉生产的加工产品如火腿、香肠等,每周摄入量不要超过500克。因为这类食物含有大量的饱和脂肪酸,是导致机体糖脂代谢异常、引发心脑血管病的危险因素。

第三、多吃鱼肉

鱼肉不仅富含优质蛋白,其中的脂肪是不饱和脂肪酸,与饱和脂肪酸正相反,有利于保护血管,阻止与延缓血管病变的发生,对调节机体糖脂代谢也有积极作用,更有利于控制血糖、血脂。《中国糖尿病防治指南》建议每周吃鱼不应少于300克,尤以海鱼为佳。

第四、牛奶鸡蛋不能少

牛奶鸡蛋都是孕育新生命的物质,各种营养素含量丰富、配比合理,既易于人体吸收也利于补充全面营养素,因此每天一个鸡蛋和250毫升牛奶应当是标配,当然牛奶如果是去掉脂肪的低脂奶更好。

第五、多吃新鲜果蔬

各种绿色蔬菜含有大量的膳食纤维,既可促进消化吸收、抑制葡萄糖、脂肪的吸收量和速度,还有助于调节肠道菌群维护机体内环境防治“三高”,每天不应少于500克,不过土豆、南瓜等富含碳水化合物的食物不宜当作蔬菜,应以主食对待。各种新鲜水果每天应有250克,既然有糖尿病的人也要吃,可以少吃一两主食或在两餐之间吃,要知道有糖尿病的人常吃水果可以使各种并发症发生的风险下降30%以上。

第六、饮食清淡多喝水

我国居民普通摄盐量都超过每天不超过6克的健康标准,有糖尿病的人及其家人如果吃的过咸,更容易导致血压的升高,从而对机体糖代谢产生不良影响,因此要尽可能减少盐的摄入量,可多用醋、辣椒等来调味,当然糖及含糖食物就更要避免吃了。此外,每天除了三餐外还要注意多喝水,每天应喝水1800-2000毫升,以维护机体正常的内环境。

总之,有糖尿病人的家庭大多存在饮食不合理的问题,借此对全家人的一日三餐进行合理安排,不仅有利于有糖尿病的家人控制饮食,对全家人预防糖尿病的发生也有积极意义。

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