主食一直以来都被认为是「减肥的大敌」,很多减肥过的朋友,都想要通过不吃主食而掉秤。
我在大一的时候,也曾经为了减肥一个月不吃主食,暂且不说控制食欲不吃主食这件事多难多辛苦,减肥初期体重下降得很明显,等到了半个月后,体重就再也不降了,当我恢复正常饮食之后,体重“蹭蹭蹭”的反弹回去,坚持了一个月不吃主食的减肥成果功亏一篑。
不吃主食,不仅对减肥没有实质性的帮助,还会影响我们的健康。
一、主食里都有哪些营养
1、能量来源:
米饭、白面等粮谷物,可是咱们老百姓世世代代的主要能量来源。主食含有的淀粉进入人体后,被分解为葡萄糖,葡萄糖是身体的最主要能量来源,更是大脑唯一的能量供给。
如果长期不吃主食,体内葡萄糖缺乏,大脑的能量不足,就会影响学习、工作的效率。
如果引发低血糖,则会产生头晕、心率失常等。
2、维生素B1:
维生素B1又叫做硫胺素,是一种水溶性维生素,在体内的能量代谢中具有重要的作用。
维生素B1还参与人体乙酰胆碱的合成,当维生素B1缺乏时,体内的乙酰胆碱水平下降。乙酰胆碱有促进胃肠蠕动和腺体分泌的作用,如果乙酰胆碱减少,会导致胃肠道蠕动变慢、消化液分泌减少,出现消化不良。
我们平日维生素B1最主要的来源就是大米白面,如果长期不吃主食可能会引起维生素B1的缺乏。
二、为什么节食减肥容易反弹呢?
很多人觉得只要少吃饭、少吃东西就能瘦。少吃东西确实可以在短时间内达到降低体重的效果,但很容易达到平台期,更容易反弹。
减肥的关键是能量摄入小于能量消耗。能量摄入就是我们每天吃了什么,能量消耗是我们每天的活动所消耗的能量+基础代谢,活动消耗的能量大家都能理解,基础代谢又是怎么回事呢?
基础代谢(basal metabolism,BM)是指人体在清醒而又极端安静的状态下,不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢。用简单易懂的语言描述,基础代谢就是我们什么也不做的状态下,我们身体自己所消耗的能量。
吃同样的食物,基础代谢高的人,消耗的能量大,也就更容易瘦;相反,基础代谢少的人,哪怕吃的少,也容易发胖。
节食会降低我们人体的基础代谢,基础代谢降低的后果就是哪怕你吃得少了,但体重不会下降,而一旦你恢复正常吃喝的时候,体重蹭的一下就反弹回来了。
三、减肥到底怎么吃
即想吃饱又想减肥?没错!这并不是异想天开,学会吃可以科学合理地减肥瘦身。
1、主食、肉一个都不能少:主食要丰富起来,什么土豆、地瓜、大豆、燕麦都可以哦。肉中含有丰富的蛋白质,饱腹感也比较强,是减肥中的一个“好帮手”。肉类食物尽量选择低脂肪高蛋白的肉,比如牛肉、鸡胸肉等。
2、水果要控制:有些朋友会陷入一个误区,认为多吃水果不吃主食能够减肥。实际上水果含糖量并不低,把水果当饭吃同样会长胖的。
3、多喝水、多吃蔬菜:多喝水可以增加饱腹感,可以促进新陈代谢。新鲜蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,膳食纤维可以促进排便。不过这里要提醒一下各位朋友,多吃蔬菜是好的,但不要多吃蔬菜沙拉哦,沙拉酱的热量很高,一盘蔬菜沙拉的热量甚至比一碗米饭还要高。
4、少食多餐:通过少食多餐可以避免某一餐能量摄入过多,有助于我们更好的消耗这些吃进去的能量。
高热量高脂肪的食物,比如炸鸡、啤酒、薯片、奶油等大家也尽量不要吃,含糖饮料也要戒掉哦。饮食的口味整体要清淡少油、绿色健康。
减肥不是一蹴而就的事情,也不是不吃主食就能达到的。
减肥关键是吃动平衡,也就是咱们俗话说的“管住嘴、迈开腿”。管住嘴是要少吃高热量食物,多吃新鲜蔬菜等;迈开腿则代表要积极的运动,运动可以促进新陈代谢。
吃+动才能更加健康、合理地减肥。