10月20日，在青岛市政府召开的疫情防控新闻发布会上，青岛市副市长栾新介绍称，青岛此次疫情防控工作在世界上首次找到了充分的证据链，表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活。
此前在10月17日，中国疾病预防控制中心官网已公开发布了对青岛新冠肺炎疫情溯源的调查结果，其中明确提到：从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这也是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。
10月20日，全国新型冠状病毒感染肺炎医疗救治专家组成员，上海市公共卫生临床中心党委书记卢洪洲在接受红星新闻采访时表示，此次发现分离出新冠活病毒，为我国疫情防控明确了另一条“物传人”的传播途径。这意味着，下一步对境外冷链食品的管控力度需要进一步加大。
冷链食品首次分离出新冠活病毒
专家：为疫情防控明确了另一条传播途径
冷链食品外包装上附着新冠病毒的新闻已数次被媒体聚焦。从北京新发地市场的三文鱼案板，到厄瓜多尔白虾外包装，再到大连凯洋冷库，海产品的安全性屡屡因发现阳性样本而引发关注。有数据显示，自今年6月以来，北京、辽宁、安徽、福建、江西、山东、广东、陕西等10余省份，都在当地进口冷链食品或包装物上检出新冠病毒核酸阳性。
然而，只检测出核酸阳性，却依然无法肯定，被新冠病毒污染过的冷链食品会造成接触者感染。那么，本次实验有着怎样的突破意义？中疾控在通报中提出：本次从青岛冷链食品外包装分离出活病毒，提示新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能。
对此，全国新型冠状病毒感染肺炎医疗救治专家组成员，上海市公共卫生临床中心党委书记卢洪洲在接受红星新闻采访时，作出详细解释。
“通常情况下，我们都是在物品外包装上做核酸扩增（pcr）检测，如果检查出核酸阳性，那么就确定该物品外包装被新冠病毒污染，但这并不说明该物品仍然存在继续传播的可能。”卢洪洲解释，过去检测出冷链食品包装上存在新冠病毒，但却并不确定该病毒是否仍具有活性，换言之，如果该病毒已经死亡，那么就不再具备继续传染的可能。（注：核酸扩增检测：通过酶的作用将待检核酸序列进行扩增，然后检出的方法。主要包括聚合酶链反应、聚合酶链反应直接测序、原位聚合酶链反应和端粒重复序列扩增法。）
而本次实验的突破性，卢洪洲指出，除了检测出冷链食品上存在新冠病毒，又进一步对样本进行了细胞培养，通过观察新冠病毒细胞是否具有继续复制繁殖性，来确定病毒是否在冷链技术下仍然存活。
“事实证明，我们分离出了冷链食品上的新冠活病毒，这就可以肯定，冷链食品传输是会造成‘物传人’。”卢洪洲表示，从理论上看，新冠病毒在低温环境下进行远途运输，那么病毒可能存活几个月。因此，只要附着在物品表面的新冠病毒依旧存活，那么相关人员接触后，如果出现摸鼻子、揉眼睛等行为，就可能感染新冠病毒，继而造成传播。
▲图据微博“央视新闻”截图
本次突破性发现有何指导性？
专家：加大对境外冷链物的监督管理
针对本次实验结果，中疾控在通报中提示：在防范境外感染者输入的同时，需注意在境外被病毒污染的冷链物品将病毒输入的风险。
基于此，卢洪洲认为，下一步对冷链食品的检测、从业人员的规范操作和监测工作，成为与防控国外疫情感染者输入同样重要的手段。
“新冠病毒最适宜的生存环境是寄生在活体宿主内，但如果被冷冻，存活时间就会更长。”武汉大学医学部基础医学院病毒所教授杨占秋在接受红星新闻记者采访时也提醒，食品安全把关将成为更加重要的防疫措施。“比如海关在进口食品把关方面，应进一步增加新冠病毒的检测，尤其是对来自疫情严峻国家的食物，要格外严格检测”。
实际上，此前国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组印发的《新冠肺炎防控方案（第七版）》中，已经明确要求：各地落实冷链食品相关从业人员的日常防护、健康监测和核酸主动筛查，改进生产、加工和交易环境卫生条件，降低从业人员感染风险。
同时，中国疾控中心也建议，工作中经常与具有较高新冠病毒污染可能的冷链产品密切接触的行业从业人员，如从事冷链产品装卸、加工、销售等的人员，需增强防护意识，做好日常防护，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品。接触冷链产品后未脱掉可能被污染的工作服并洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成后需立即洗手消毒，定期进行核酸筛查。
消费者是否应该远离冷链食品？
专家：市场上购买产品已完成检测，可放心选用
在冷链运输特殊条件下，新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间。那么，这是否意味着消费者应该对市场上的冷链运输产品敬而远之？
对此，卢洪洲与杨占秋均明确，并无此必要。在卢洪洲看来，本次实验结果的重要意义之一在于提醒相关部门对冷链食品的进口环节加强管理，但对老百姓而言，市场中购买的产品已完成了国家的检测，可放心选用。但在进入公共领域时，仍应做好日常防护。
同时，杨占秋也提出，选购水产品等冷链物品，市民不必太恐慌，但务必要在烹熟后进行食用。在烹调过程中，也需注意及时清洁。
事实上，近期我国有关部门也对冷链食品集中开展了新冠病毒核酸抽检，结果显示：截至9月15日，全国24个省份报送了298万份检测结果，其中冷链食品及包装样品67万份，从业人员样品124万份，环境样品107万份，仅在22件食品及包装中检出新冠病毒核酸阳性，病毒核酸载量较低。
中疾控也明确，普通公众接触或食用冷链食品的感染风险很低。通报中指出，现有研究和防控实践显示，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食物导致感染的情况。迄今为止，也尚未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例，我国消费者感染风险极低。同时，我国相关部门已经加大了进口冷链食品新冠病毒监测、消毒等措施，普通公众注意保持清洁、生熟分开，可以正常购买和食用进口生鲜。
红星新闻记者 赵倩 实习记者 杨雨奇
编辑 官莉