一家三口被一盘菜放倒!国庆期间,很多人都喜欢吃它,可要注意

在小龙虾杀割之际,

螃蟹又来“拯救”我们了。

每年十一前后,

是螃蟹新鲜上市的季节。

清蒸、油炸、爆炒……好吃得根本停不下来!然而,螃蟹虽美味,但在吃和处理的过程中,是有注意事项的,否则甚至可能出现生命危险…

为什么这么说?

我们往下看

一盘螃蟹“放倒”一家三口

前不久,深圳市人民医院感染内科来了一家3口。他们先后出现了发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状。

在医院检查发现,3人的血常规中嗜酸性粒细胞明显升高,经过寄生虫抗体、CT等检查,他们都被诊断为“肺吸虫病”。

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细问才知道,这家人品尝了今年的“头啖蟹”,而且是味道最鲜的醉蟹,结果1个月后发了病,一家人都进了医院。

据介绍,如果就医不及时,寄生虫便会侵犯大脑引起脑疝,有可能连命都保不住。幸运的是,经过积极治疗目前这一家3口已痊愈出院。

肺吸虫病是什么?

肺吸虫病也叫并殖吸虫病,由并殖吸虫寄生在人体脏器导致的疾病。

●人被感染的主要途径是生食或半生食,比如腌吃、醉吃或烤吃,被并殖吸虫囊蚴感染的淡水蟹或蝲蛄,或饮用被污染的生水

●并殖吸虫寄生于肺部,常引起咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰;

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●虫体在腹腔脏器间移行,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,侵犯肝脏可导致肝功能异常;

肺吸虫病的临床表现复杂多样,起病多比较缓慢,潜伏期可短至数日,也可长达10年以上,多为3~6个月。一旦诊断肺吸虫病,应尽快到医院的感染专科就诊。

酒、酱油、芥末、醋……能杀死寄生虫吗?

不能!即便是用高浓度的酒,把寄生虫“醉”上一个星期,这些虫也不会死。

更别说生食海鲜喝烈酒、白醋,蘸芥末了。

但是,如此“刀枪不入”的奇生虫或病原体,却可以被100℃的开水“一枪爆头”!

可见,寄生虫感染虽然恐怖,但也好预防,只要做熟了就OK~

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此外,还要给您提个醒:菜刀、砧板上的生熟污染也是厨房常见的重大安全漏洞之一,所以建议家里备两个砧板、两把菜刀分别用来加工生食和熟食,还要注意,加工完生食应使用肥皂或洗手液彻底洗手。

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越是美好的东西,就越难以得到,这话用来说螃蟹也不假。在处理螃蟹的过程中,这个小细节,您留意过吗?

清洗螃蟹时刺伤了手

致命细菌潜入身体

一位53岁男性患者在烹制并食用了两只螃蟹后出现了异常症状,被送到医院时已是高烧不退,同时昏迷不醒。

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而他的右手掌明显红肿,甚至还在发黑。

据悉,患者是因为在清洗螃蟹的时候被蟹钳刺了一下,当时没有在意,而在食用后不久就出现了不良反应。

最终该男子就在这种昏迷和高热中被送进了抢救室。

之所以会这样,是因为案例中的患者感染了“海洋中的无形杀手“——海洋创伤弧菌。创伤弧菌导致的症状相当凶险,一旦感染,发病急、病情发展很快。

什么是海洋创伤弧菌?

海洋创伤弧菌也称为创伤弧菌,是一种栖息于海洋中的细菌。需要一定盐分(0.7%~1.6%)和适宜的温度(20~40℃)才可生长并存活。

●若感染海洋创伤弧菌,一般发病24~48小时内患者就会出现下肢肿痛、溃烂的情况,同时还会导致感染性休克和多脏器功能不全,进而诱发菌血症、败血症等。

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●如不及时准确抢救,70%以上的患者都会因脏器功能衰竭死亡。

医生介绍,该病菌的感染途径主要有两种:

第一种,从皮肤直接感染。如果身上有伤口,接触到海水、珊瑚、虾蟹、鱼类等,便有可能发生感染。

第二种,就是食用含有创伤弧菌的食物。如生蚝、牡蛎、生鱼片以及其它一切没有完全熟透的虾蟹等海产品。

而含有创伤弧菌的生物,除了螃蟹之外,还主要有这几类:海鱼、贝类、虾类。

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以后我们大家再见到这些家伙,一定记得,拔腿就……跑上前去,将它们彻彻底底烹熟再食用。

海洋创伤弧菌是一种会通过呼吸道传染的病菌,尽管其对人具有极高的致命性,但很多人并没有意识到它的可怕,对于这种致命病菌,首先需要做到的一点是预防,注意:

1、烹熟,不生食

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对于海产品,一定要高温加热,且加热时间足够,将海产品完全烹熟。尽量避免食用一些半熟海产品,尤其是广受年轻人喜爱的生鱼片等,更应谨慎对待。因为未能高温加热,里面有可能会含有创伤弧菌。

2、戴上手套处理海鲜

在清理海产品的时候戴上橡胶手套,避免被尖锐部位刺伤,造成感染。

3。有伤口时避免接触海水

在原本身上有伤口的情况下,尽量避免到海边游玩和下海游泳等。“十一”期间如果您有去海边旅游的计划,也要注意这个小细节哈。

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一旦不慎被海产品扎伤,可以这样做

1、用流动水冲洗伤口。

2、用肥皂水清理伤口。

3、不要包扎!

在出血不严重的情况下,不要包扎!不要包扎!不要包扎!重要的事情说三遍。可挤压伤口,尝试让病菌随着血液外流排出。

4、尽快就医

进一步观察,如有不良反应,可适度服用抗生素,并立刻到医院进行清创等治疗。

你可能有话要说了:作为一个平凡的吃货,我还需要明白这么多可怕的常识!

但其实,不仅仅是盘海,在任何地方,为了自己和家人的健康,多注意一点细节,是错不了的。

健康,比什么都重要,是不是嘛。

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